Inicio / Categorías /

Arroz salvaje con castañas y pasas

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos las pasas de Corinto en un bol con agua para que se hidrate.
Herviremos el arroz salvaje en una olla con agua y sal durante 20 minutos. Pasado este tiempo escurriremos y reservaremos.
Coceremos las acelgas y la zanahoria troceadas en una olla con agua y sal, durante 15 minutos. Escurriremos y reservaremos.
Cortaremos los dientes de ajo muy finitos y los sofreiremos ligeramente en una cazuela con aceite de oliva.
Le añadiremos las hojas de espinacas lavadas y les daremos unas cuantas vueltas, durante 2 o 3 minutos.
Iremos añadiendo el arroz salvaje, las verduras, las pasas de Corinto escurridas y las castañas cocidas.
Le espolvorearemos con un poco de cúrcuma, pimienta negra molida y rectificaremos de sal.
Lo dejaremos 5 minutos a fuego lento y ya lo tenemos listo para servir.