Arroz integral, con habitas y guisantes
Preparación
- Coceremos los guisantes y las habitas, durante 10 a 15 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos las cebolletas en rodajitas y las doraremos en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos las habitas y los guisantes, removiéndolos bien.
- A continuación añadiremos el arroz, removiéndolo.
- Verteremos el agua mineral hirviendo, un poco más del doble que de arroz, sazonándolo con sal.
- Taparemos la cazuela con papel de aluminio y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. dejándola cocer, durante 25 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, comprobaremos el punto del arroz.
- Lo sacaremos del horno, retiraremos el papel de aluminio, y lo sazonaremos ligeramente con pimienta negra recién molida.
#arroz
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