Arroz con espinacas y ajos tiernos

Como hacer Arroz con espinacas y ajos tiernos:
Hoy el segundo plato ya lo tenía decidido pero el primero... Hummmmm, tenía que pensar...he mirado que tenía en mi nevera y he confeccionado esta receta, sencilla, rápida y muy buena; os la explico.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Arroz con espinacas y ajos tiernos

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Tenía unos ajos tiernos. Les he quitado las primeras capas, los he lavado y he troceado pequeñito.
He puesto un cazo en el fuego con aceite de oliva y los he ido cociendo a fuego bajo, durante unos 10 a 15 minutos.
Una vez que estaban blanditos, les he añadido las hojas de espinacas, previamente lavadas, aunque eran de bolsa, les doy una agüita y las he dejado que se cocieran junto con los ajos tiernos. Están enseguida cocidas, en unos 5 minutos.
He añadido el arroz; hoy he puesto arroz largo para variar, además el grano queda más suelto.
Lo he rehogado junto con las verduras y he incorporado el caldo de gallina que tenía calentándose en otro fuego; así no he interrumpido la cocción, dejándolo cocer 15 minutos, más o menos .
He partido unas nueces y las he añadido. He salpimentado. A mi me gusta moler la pimienta en el acto con un molinillo, aporta un sabor más intenso. Y...ya está. A comer.

Autor:@Paco Martínez (17 de enero de 2020).

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