Preparación
- Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela y rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento, hasta que esté transparente (unos 20 minutos).
- Añadiremos el arroz, rehogándolo ligeramente, revolviéndolo con una cuchara de madera, y rociándolo con el caldo (puede ser de cocido, al igual que los garbanzos).
- A continuación, salar ligeramente.
- Taparemos la cazuela y cuando arranque a hervir, incorporaremos los garbanzos (ya cocidos), dejándolos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Finalmente, retiraremos la cazuela del fuego, dejándola reposar unos minutos. Servirlo bien caliente.
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