Arroz frito con higadillos y mollejas, sin verduras
Preparación
- Lavaremos el arroz, lo escurriremos bien y lo freiremos en una sartén con la mitad del aceite, caliente, hasta que quede dorado y lo reservaremos.
- Freiremos los higadillos y mollejas de pollo.
- Herviremos el arroz con el resto del aceite, en una cacerola con el caldo de ave, salpimentándolo.
- Incorporaremos los higadillos y mollejas fritos y lo dejaremos cocer, hasta que se evapore el caldo, bajando el fuego al máximo, durante 30 minutos. Servir caliente.
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