Preparación
- En una cazuela, con la mitad de la mantequilla, rehogaremos las cebolletas trituradas.
- Cuando tomen color (unos 20 minutos, a fuego medio), añadiremos el tronco de apio cortado a daditos y el arroz, removiéndolo unos minutos.
- Lo bañaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Verteremos el agua hirviendo, poco a poco, en la que hemos diluido 2 cubitos de caldo concentrado, dejándolo cocer.
- A los 15 minutos de la cocción, incorporaremos el perejil picado, el resto de la mantequilla y el queso rallado, mezclándolos bien.
- Retiraremos la cazuela del fuego y la dejaremos reposar, tapada, durante 5 minutos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
