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Arroz con setas y pollo

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Disolveremos las pastillas de caldo en 1 l. de agua mineral caliente.
Sazonaremos los trozos de pollo con sal y pimienta.
En una cazuela que pueda ir al horno, con aceite de oliva, doraremos un poco el pollo, retirándolo de la cazuela y reservándolo, para más tarde.
En la misma cazuela freiremos la cebolla, los ajos y los pimientos, todos ellos muy picados.
Cuando empiece a tomar color, añadiremos las setas troceadas y las freiremos, hasta que estén tiernas.
Añadiremos el arroz y el pollo, rehogándolos, durante unos minutos.
Verteremos el caldo caliente y lo coceremos, a fuego vivo, durante 10 minutos.
Lo espolvoreamos con el queso rallado y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que el arroz haya absorbido el líquido (unos 10 minutos más). Presentarlo en la misma cazuela.