Arroz con pollo costarricense
Como hacer Arroz con pollo costarricense:Vamos a proponer una receta costarricense. Un arroz con pollo, el cual primero adobaremos la noche anterior.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Arroz con pollo costarricense
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con pollo costarricense
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- La víspera de su elaboración, dejaremos bien adobado el pollo, tanto por fuera como por dentro.
- Al día siguiente, pondremos una cacerola al fuego con mantequilla, cebolla, chile, ajo, tomate, todos ellos bien picados.
- Cuando esté bien frito (unos 20 minutos), agregaremos el pollo partido en pedazos pequeños, añadiéndole un poquito de agua hirviendo, para que esté tierno. (unos 20 minutos más)
- Aparte lavaremos y pondremos a cocinar, en un cazo, las arvejas, hasta que estén tiernas.
- Lavaremos el arroz y lo incorporaremos a la cacerola, con el pollo deshuesado.
- Le agregaremos el agua de cocer las arvejas, hasta cubrirlo todo bien y 1 chile pelado, cortado en tiritas. Cuando empiece a hervir se tapa y se deja un rato más al fuego (unos 10 minutos). Se deja guacho o seco según su gusto.
(14 de noviembre de 2021).
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