Arroz con conejo y zanahorias
Como hacer Arroz con conejo y zanahorias:Un arroz muy tradicional, aunque en el sofrito, solo emplearemos zanahorias y ajos, el resto de sabores nos los darán el conejo y el caldo de carne que añadiremos, junto con el agua mineral.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con conejo y zanahorias
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- Cortaremos el conejo en trozos regulares, salpimentándolos y pasándolos por harina, friéndolos en una sartén con aceite, pasándolos luego a una cazuela.
- En el mismo aceite, freiremos los ajos y las zanahorias, muy picaditos, añadiéndolos a la cazuela. La taparemos y la pondremos al fuego muy bajo, agregando de vez en cuando un vasito de agua mineral, removiéndolos con una espumadera.
- Cuando el conejo esté casi tierno (unos 30 minutos), lo cubriremos con el caldo y el agua mineral caliente (el doble que de arroz y un poco más).
- Incorporaremos el arroz, sazonándolo con sal y lo pondremos a fuego vivo. Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego, dejándolo durante 15 minutos más.
- Lo dejaremos reposar durante unos 5 minutos, sirviéndolo con perejil espolvoreado y unas rodajas de limón.
(27 de diciembre de 2020).
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