Preparación
- Cortaremos el bacalao en trozos pequeños.
- Cogeremos una paella con aceite y freiremos el bacalao ya troceado. Una vez casi hecho lo apartamos.
- Cortaremos la cebolla y en la misma paella añadiremos un poco más de aceite y las freiremos.
- Corteremos los pimientos y los pondremos en la paella.
- Pelaremos los tomates maduros y los pasaremos por el procesador de alimento para triturarlos, o lo que tengáis a mano.
- Con los ajos y el perejil haremos una picada.
- Cuando las cebollas estén doradas añadiremos el tomate triturado y la picada de ajo y perejil. Y lo iremos removiendo para que se mezcle todo.
- Añadiremos el bacalao previamente cocinado luego el arroz y lo rehogamos con el caldo de pescado unos 30 minutos, que vaya hirviendo pero poco, no antes añadir sal y pimienta y el pimentón dulce.
- Luego lo dejaremos reposar unos 15 minutos y ya se podrá servir.
#arroz con bacalao
#bacalao
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