Preparación
- Sofreiremos la cebolla junto con los dientes de ajo, todos ellos picados muy menudos, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla y el ajo estén doraditos y tiernos (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el arroz, junto con las arvejas, dándoles unas vueltas.
- Le pondremos el doble y un poco más de caldo vegetal o de agua hirviendo, que de volumen de arroz. Sazonaremos con sal, dejándolo cocer suavemente, durante 20 minutos.
- Cuando queden 5 minutos para terminar la cocción del arroz le añadiremos perejil troceado. Servirlo en platos individuales.
#arroz
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