Arroz campesino con lentejas
Como hacer Arroz campesino con lentejas:Vamos a preparar un arroz con lentejas, las cuales guisaremos con un sofrito a base de tomate, cebolla, ajo y bacon. Para terminar el plato, lo espolvorearemos con el queso rallado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz campesino con lentejas
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz campesino con lentejas
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- Pondremos en remojo las lentejas durante la noche anterior.
- Las escurriremos y colocaremos en una cazuela con agua mineral fría y sal, a fuego suave, cociéndolas durante 30 minutos.
- En otra cazuela, rehogaremos la cebolla picada con el bacón.
- Cuando coja color (unos 15 minutos), añadiremos el tomate, pelado y troceado, y el ajo majado, dejándolo 5 minutos más.
- Verteremos el caldo de verduras y cuando hierva, echaremos el arroz.
- Dejaremos cocer el arroz durante 5 minutos y luego incorporaremos las lentejas escurridas. Dejaremos seguir la cocción, 10 minutos más y rectificaremos de sal y pimienta.
- Espolvorearemos con queso rallado y lo serviremos caliente.
(10 de marzo de 2020).
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