Preparación
- Coceremos los espaguetis en agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva.
- Aparte en un bol, batiremos los huevos, el queso, el perejil triturado y una pizca de sal.
- Colaremos los espaguetis cuando estén listos y los incorporaremos al bol, bien escurridos, con la mezcla anterior, mezclándolo todo muy bien.
- Verteremos la preparación a un sartén antiadherente con un poco de aceite, y lo cocinaremos, a fuego bajo, durante unos 10 minutos, voltearemos la tortilla para cocinarla por el otro lado, acabándola de cuajar.
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