Arroz caldoso a los mil sabores
Preparación
- Lavaremos los champiñones bajo el chorro de agua fría, quitando la parte terrosa del tallo y los cortaremos en láminas.
- Lavaremos el pimiento, le retiraremos las semillas y lo cortaremos en trocitos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- Lavaremos y cortaremos la col en juliana.
- En una cazuela de fondo grueso, freiremos la cebolla y el pimiento en 3 cucharadas de aceite de oliva caliente, hasta que empiecen a tomar color.
- Agregaremos la pechuga de pollo cortada en daditos y la salchicha cortada en rodajas no muy finas, rehogándolo todo junto, durante unos 5 minutos.
- Añadiremos el puré de tomate, sazonándolo con sal y pimienta, lo espolvorearemos con perejil picado, dejándolo cocer 2 minutos más, a fuego muy lento, y sin dejar de remover.
- Incorporaremos los champiñones y la col, mezclándolo todo bien, dejándolos cocer, tapados, a fuego muy suave, durante unos 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Verteremos el caldo vegetal, llevándolo a ebullición.
- Agregaremos el arroz y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos, hasta que esté tierno y caldoso.
- Rectificaremos el sazonado y lo espolvorearemos con queso rallado. Servir caliente.
#arroz
Recetas hervido/cocido
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
