Macarrones con sepia
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Como hacer Macarrones con sepia:Otra manera de cocinar unos macarrones, aparte de hacer una buena salsa de tomate le agregaremos la sepia. También podemos emplear calamar o chocos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Macarrones con sepia
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Como hacer Macarrones con sepia
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- Limpiaremos las sepias y las cortaremos en tiras.
- En una cazuela, sofreiremos la cebolla picada y los ajos enteros.
- Retiraremos los ajos cuando empiecen a estar dorados.
- Añadiremos las sepias y las sofreiremos unos 10 minutos, removiéndolas con una cuchara de madera.
- Rociaremos con el vino blanco y, cuando se evapore, añadiremos los tomates triturados, sin piel y sin semillas.
- Sazonaremos con sal y pimienta, dejándolo cocer todo a fuego moderado, hasta que las sepias estén tiernas, añadiendo, si es necesario, un poco de agua (unos 30 minutos más).
- Coceremos en agua abundante con sal la pasta dejándola al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- La escurriremos y la mezclaremos en la cazuela, con la salsa anterior de sepia, echando por encima perejil picado. Lo serviremos caliente.
(28 de febrero de 2018).
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