Arroz pilaf con habas y guisantes
Preparación
- Pondremos una cazuela al fuego, con abundante agua con sal.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos las habas y los guisantes, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Pondremos otra cacerola al fuego con 600 ml. de agua mineral. Cuando arranque el hervor, agregaremos 2 cubitos de caldo vegetal.
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en rodajas finas, poniéndolas en una cazuela que pueda ir al horno con 30 gr. de mantequilla.
- Escurriremos las habas y los guisantes y los incorporaremos a la cazuela con las cebollas, rehogándolas durante unos minutos.
- Agregaremos el arroz, dejándolo tostar unos minutos, después lo bañaremos con el caldo hirviendo.
- Lo mezclaremos todo bien, dándole unas vueltas, introduciendo la cazuela en el horno, durante 15 minutos, tapado con una hoja de aluminio.
- Cortaremos el jamón a dados.
- Cuando el arroz esté listo, separaremos el arroz con un tenedor y agregaremos el jamón, el queso rallado, la mantequilla restante, la pimienta blanca y la mejorana. Servir de inmediato.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 250 gr. de habas desgranadas pequeñas.
- 250 gr. de guisantes frescos desgranados.
- 2 cebollas medianas.
- 2 cubitos de caldo vegetal.
- 600 ml. de agua.
- 60 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de jamón cocido en una loncha.
- 50 gr. de queso rallado.
- 1 ramita de mejorana.
- sal.
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Turquía
⚠️ Alérgenos
Leche
