Arroz al horno al estilo murciano, con panceta, longaniza y morcillas
Preparación
- Sofreiremos los dientes de ajo pelados.
- Incorporaremos la panceta cortada en tiras y después la longaniza, también cortada en trozos.
- Cuando esté todo dorado, añadiremos 2 tomates rallados para sofreír junto con la carne.
- Cuando ya este todo sofrito incorporamos el arroz y le damos una vuelta en la sartén.
- Ahora, se pone en una lata (bandeja) de horno el sofrito donde ya estaba el arroz y el caldo previamente calentado.
- Se enciende el horno a 200ºC. mientras que vamos cortando a rodajas muy finas las patatas para ponerlas encima del arroz, también podemos poner las morcillas y el tomate sobrante, cortado en rodajas.
- Colocaremos la cabeza de ajos entera, en el centro de la lata
- Por último introducimos la lata en el horno, y lo dejaremos unos 20 minutos.
- Después, si las patatas no han quedado doradas, se puede poner el fuego de arriba del horno (gratén).
- Dejaremos que repose un poco (5 minutos) y ya está listo para comer.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
