Preparación
- Mezclaremos en una cacerola que pueda ir al horno, el vino tinto con el ron, incorporando el arroz, dejándolo macerar, durante 3 horas.
- Transcurrido ese tiempo, lo cocinaremos a fuego alto, hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- A continuación añadiremos la cebolla rallada, sal y pimienta negra, dejándolo unos 5 minutos más, dándole unas vueltas.
- Retiraremos la cacerola del fuego y le añadiremos la mantequilla y el queso Mascarpone, además de las alubias rojas cocidas.
- Introduciremos la cacerola en el horno precalentado a 180ºC, durante 15 minutos más. Servir caliente.
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