Arroz a los cuatro quesos
Como hacer Arroz a los cuatro quesos:De hecho, estamos elaborando un risotto, pero así como empleamos un solo tipo de queso, en este caso, combinaremos el sabor de otros tres. Un exquisito plato de arroz, mantecoso y muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Arroz a los cuatro quesos
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz a los cuatro quesos
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- Pelaremos y trincharemos la cebolla.
- La rehogaremos, a fuego suave, en una cacerola con mantequilla, sin dejar que llegue a dorarse.
- Agregaremos el arroz, removiéndolo.
- Cuando los granos estén bien impregnados y transparentes, lo bañaremos con el vino blanco, dejándolo que se evapore.
- Lo condimentaremos con sal y pimienta e incorporaremos el caldo caliente, primero la mitad, y transcurridos unos minutos, el resto.
- Rallaremos el queso parmesano y cortaremos en daditos pequeños los otros 3 tipos de queso.
- Una vez el arroz esté prácticamente hecho (unos 15 a 20 minutos), añadiremos los 4 quesos, mezclándolos y removiéndolo con energía, para que se funda con el calor.
- Lo regaremos con un poco de nata líquida. Servir de inmediato.
(11 de junio de 2019).
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