Arrollado con crema de nuez
Como hacer Arrollado con crema de nuez:Este arrollado o brazo de gitano, es diferente a los tradicionales de nata, crema... Os invito a que lo probéis y ya me diréis si os ha gustado, lo podemos elaborar el día anterior y guardarlo en el frigorífico. También lo podéis guardar sin decorar y hacerlo un poco antes de servirlo. Un trocito para postre o a media tarde con un cafe o un te, ¡Fantástico!
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Arrollado con crema de nuez
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el bizcocho:
- Para la crema de nueces:
Como hacer Arrollado con crema de nuez
Marca los pasos que ya has hecho
- Batiremos en un bol la mitad de los huevos entibiándolos al baño María.
- Los retiraremos del fuego y les agregaremos la mitad del azúcar, batiéndolo, hasta que la preparación esté espumosa y espesa.
- Agregaremos la esencia de vainilla.
- Tamizaremos la harina y la levadura y la agregaremos a la preparación anterior, mezclándolo suavemente.
- Colocaremos el batido en un molde, forrado con papel vegetal y lo meteremos en horno precalentado a 180ºC. de 8 a 10 minutos, aproximadamente.
- Desmoldaremos de inmediato sobre un paño de cocina espolvoreado con el azúcar; quitando el papel y enrollando el bizcocho con la ayuda del paño.
- Lo Dejaremos enfriar enrollado.
- Para la crema de nueces:
- Batiremos las claras de la otra mitad de los huevos a punto nieve e iremos agregando, poco a poco, la otra mitad del azúcar, batiéndolo hasta que quede firme.
- Añadiremos la mantequilla y seguiremos batiendo, hasta formar una crema.
- Incorporaremos la esencia de vainilla y las nueces picadas.
- Mezclaremos con mucho cuidado.
- Montaje:
- Desenrollaremos el bizcocho y lo cubriremos con la crema de nueces.
- Lo volveremos a enrollar suavemente y la espolvorearemos con azúcar.
- Le pondremos por encima un poco de esencia de vainilla y lo cubriremos con unas nueces picadas.
(08 de octubre de 2018).
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