Anillas de calamar con legumbres
Como hacer Anillas de calamar con legumbres:Prepararemos un plato a base de garbanzos y calamares. Para ello, y que nos salgan más económicos, emplearemos anillas de calamar congeladas. Los guisaremos con un buen sofrito y aromatizados con el laurel y el tomillo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Anillas de calamar con legumbres
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- Para 4 personas
Como hacer Anillas de calamar con legumbres
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- Dejaremos las anillas de calamar congeladas en la nevera, encima de una rejilla que las separe de los jugos de la descongelación.
- En una sartén con aceite caliente, freiremos las anillas de calamar enharinadas.
- Retiraremos las anillas de la sartén y, en el mismo aceite, haremos el sofrito con la cebolla troceada, los ajos enteros, el pimiento verde cortado a dados y el tomate también cortado a daditos.
- Añadiremos la hoja de laurel y el tomillo y, cuando esté todo cocido (unos 20 a 30 minutos), volveremos a incorporar las anillas de calamar en la sartén, regándolo todo con el vaso de cerveza.
- Una vez cocidos los calamares, añadiremos los garbanzos cocidos, removiéndolos con suavidad y dejándolos en el fuego, unos minutos más, para que se integren bien los sabores.
- Retiraremos las hierbas y el ajo.
- Pelaremos y aplastaremos el ajo con un tenedor y lo agregaremos de nuevo a los garbanzos.
- Finalmente lo decoraremos con perejil picado.
(23 de diciembre de 2020).
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