Asado de ternera con ciruelas
Como hacer Asado de ternera con ciruelas:Partiremos de un excelente redondo de ternera, para guisarla, junto con la cebolla y la zanahoria, cocido con el vino que hemos empleado para macerar las ciruelas, el agua mineral y las ciruelas, aromatizado con las hierbas aromáticas. Lo consumiremos como fiambre, un plato que se sirve frío.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Asado de ternera con ciruelas
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- Para 4 personas
Como hacer Asado de ternera con ciruelas
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- Empezamos por dejar en remojo las ciruelas pasas en un vaso de vino blanco durante un par de horas.
- Mientras tanto en una cazuela con aceite de oliva, doraremos bien la ternera, la cebolla y las zanahorias, troceadas.
- Añadiremos la harina, removiéndola.
- Verteremos 1 vaso de agua mineral, el vino blanco de las ciruelas, el laurel, el tomillo, el perejil, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer 20 minutos, aproximadamente, a fuego suave.
- Añadiremos las ciruelas, dejándolas cocer unos 10 minutos más, hasta que este tierna la carne.
- Para ir finalizando, la dejaremos enfriar y la cortamos en rodajas, salseándolas.
(14 de agosto de 2019).
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