Angulas de monte
Como hacer Angulas de monte:Creo que el nombre de angulas del monte se da por la calidad de esta seta, el rebozuelo (rossinyol), con un sabor extraordinario. después vamos a cocinarlos como las clásicas angulas, con su ajito y guindilla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
Ingredientes para Angulas de monte
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Angulas de monte
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos aceite en una cazuela de barro al fuego.
- Añadiremos la guindilla y doraremos los dientes de ajo. Cuando estén dorados los retiraremos.
- Echaremos los rebozuelos, bien limpios, sin pasarlos por el agua, lo haremos con un paño húmedo o con un pincel, procurando que el aceite no esté demasiado caliente y manteniéndolos el tiempo justo, para que se templen, pero sin llegar a cocerse demasiado, no más de 2 minutos.
- A continuación pasaremos los rebozuelos a otra cazuelita, para que no lleguen a la mesa, demasiado aceitosos, casi sin grasa. Servir de inmediato.
(14 de junio de 2019).
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