Pimientos de Padrón rellenos de queso
Preparación
- Con un cuchillo fino, cortaremos por la mitad, a lo largo, los pimientos de Padrón.
- Cortaremos el queso brie en trocitos y los introduciremos en el interior de los pimientos.
- Batiremos 1 huevo con 1 pizca de sal.
- Rebozaremos los pimientos, pasándolos por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, freiremos los pimientos de Padrón rellenos de queso, por tandas, dejándolos escurrir sobre papel absorbente. Consumir de inmediato.
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