Anchoas fritas en salsa de vino

Como hacer Anchoas fritas en salsa de vino:
Aprovechemos la temporada de las anchoas para prepararlas de diversas maneras ya que su rico contenido en Omega 3 nos es beneficioso para la salud.
Este plato es sencillo y nos da un sabor distinto y más delicado, un toque de distinción.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 25 min
Cocción: 10 min

Alergias

Ingredientes para Anchoas fritas en salsa de vino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

48 filetes de anchoa
250ml. de vino blanco
80 gr. de harina
aceite de oliva

Como hacer Anchoas fritas en salsa de vino

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Desalar los filetes de anchoa dejándolos completamente cubiertos de agua fría durante i hora.
Luego, limpiarles un poco las espinas y secarlos con un paño.
En un bol, batir con las varillas la harina con el vino blanco, hasta que quede como una crema.
Calentar abundante aceite de oliva en una cacerola o en una freidora.
Rebozar los filetes de anchoa en la pasta de harina y vino, y freírlas en el aceite hasta dorarlas.
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir inmediatamente.

Autor:@Paco Martínez (10 de junio de 2016).

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