Almejas en salsa verde
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Como hacer Almejas en salsa verde:Una de las maneras más sabrosas de cocinar unas hermosas almejas gallegas, que elaboraremos en una salsa verde muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Almejas en salsa verde
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- Para 4 personas
Como hacer Almejas en salsa verde
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- Pondremos las almejas en remojo, en abundante agua con mucha sal. Las lavaremos bien, para quitar toda la arena.
- En una cazuela, pondremos el aceite, la cebolla y el ajo, triturados hasta hacerlos puré; añadiremos la sal, rehogándolo unos 10 minutos.
- Añadiremos la harina, rehogándola.
- Incorporaremos el agua, poco a poco, hasta deshacer los grumos y dejándolo que siga cociendo.
- Mientras, mezclaremos el perejil picado, con el vino, añadiéndolo a la cocción y dejándolo cocer unos minutos más, para que el alcohol se evapore.
- Incorporaremos las almejas. En unos minutos se abrirán y el plato estará listo para ser servido.
(27 de agosto de 2019).
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