Almejas al cava
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Como hacer Almejas al cava:Para esta receta procuraremos emplear unas almejas gallegas bien frescas. Como sabemos este marisco tan sabroso, tiene poca complicación a la hora de elaborar recetas. Esta vez las abriremos con una preparación de cebolla, ajo y guindilla, además del cava.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Almejas al cava
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- Para 4 personas
Como hacer Almejas al cava
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- Pondremos las almejas con agua fría y sal, durante 1 hora para que expulsen toda la arenilla. Lavarlas y reservarlas.
- Picaremos la cebolla muy menudita y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante unos 15 minutos.
- Trituraremos en un mortero, los ajos con las guindillas y el perejil, añadiéndolo a la cebolla cuando esté rehogada.
- Verteremos el cava, un poco de sal y las almejas. Cuando estén abiertas, las retiraremos del fuego.
- Servir de inmediato espolvoreadas con perejil picado.
(06 de diciembre de 2020).
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