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Alcahofas con gulas y almejas

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas y les cortaremos las puntas.
Las pondremos a cocer en una olla con el caldo de pescado (de 15 a 20 minutos) .
Prepararemos la salsa verde, en una cacerola con el aceite de oliva, el ajo picado, la guindilla picada, el perejil picado, el vino blanco, la harina y caldo de pescado.
Añadiremos las almejas, (que hemos tenido en remojo en un recipiente hondo cubiertas con agua y con un puñado de sal, para que suelten la arenilla que pudiese llevar, durante 1 hora) a la salsa verde y esperaremos a que se abran.
Una vez abiertas, añadiremos las alcachofas y las gulas. Servir de inmediato.