Albóndigas de bacalao al horno
Como hacer Albóndigas de bacalao al horno:Una receta más, en la que el bacalao, va a ser el protagonista. Esta vez en forma de albóndigas. Lo mezclaremos con las patatas, cocidas enteras y sin pelar, que pelaremos y aplastaremos para hacerlas puré, y cebolla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Albóndigas de bacalao al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas de bacalao al horno
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- Coceremos las patatas enteras y sin pelar en una cacerola con agua y sal, durante unos 15 a 20 minutos.
- Las pelaremos y aplastaremos con un tenedor, junto con el bacalao, bien escurrido, hasta obtener un puré espeso.
- Lo pondremos en un bol, agregándole el diente de ajo picado, el perejil trinchado, la cebolla rallada y la mantequilla derretida.
- Salpimentaremos ligeramente y añadiremos 1 huevo batido. Trabajaremos bien todos los ingredientes, hasta conseguir una masa homogénea.
- Moldearemos unas bolas, rebozándolas en huevo batido y pan rallado.
- Las colocaremos sobre una placa de horno, previamente enharinada y las introduciremos en el horno precalentado a 200?°C., hasta que estén bien doradas (unos 10 a 15 minutos).
- Las sacaremos del horno y podemos servirlas sobre un lecho de lechuga, cortada en juliana.
(05 de octubre de 2021).
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