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Albóndigas con salsa de tomate y champiñones

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Mezclaremos bien las carnes picadas con el huevo, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en leche.
Formaremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las reservaremos aparte, sobre una bandeja.
En la misma cazuela y con el mismo aceite, freiremos los champiñones cortados a cuartos y los reservaremos junto con las albóndigas.
Sofreiremos la cebolla picada, cuando haya tomado color (unos 10 minutos), le añadiremos la salsa de tomate, rehogándolos bien.
Incorporaremos las albóndigas fritas y los champiñones, además de los jugos que hayan soltado; salpimentaremos.
Por ultimo, verteremos el vino blanco.
Dejaremos cocer todo, a fuego suave, durante 15 minutos. Si es necesario, añadiremos un poco de agua mineral .