Preparación
- Cogeremos un buen trozo de costillar, sin nervios y bien limpio y lo asaremos en el horno precalentado a 240 ºC. durante 1 hora, bien untado con manteca de cerdo y salpimentado.
- Para acompañarlo, cuando falten unos 15 minutos para terminar la cocción, asaremos unos tomates en la misma bandeja.
- Lo serviremos en una fuente acompañado por los tomates asados y unas patatas fritas.
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