Ajoarriero a la toledana
Preparación
- El bacalao lo pondremos el día anterior en remojo y troceado, cambiándole el agua dos veces más.
- Quitaremos las pieles y las espinas al bacalao y lo desmenuzaremos cuidadosamente.
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas a lo largo.
- Doraremos los ajos en una cazuela con aceite de oliva y agregaremos el puré de tomate y el bacalao.
- Al primer hervor, dejaremos la cazuela, a fuego lento, hasta que el agua se evapore y nos quede un jugo algo espeso.
- Rectificaremos de sal, si fuese necesario, ya que el bacalao, a veces nos puede quedar algo salado. Presentarlo en la misma cazuela.
#ajoarriero
Recetas guisados
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
