Ajo colorao
Como hacer Ajo colorao:A esta receta, su título, le pasa al igual que al ajo blanco. El elemento principal no es el ajo, como le ocurre a ésta. Así como el ajo blanco se sirve frío, el Ajo colorao, puede servirse a temperatura ambiente o caliente. Se puede acompañar con algunas lascas de bacalao.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
Ingredientes para Ajo colorao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Ajo colorao
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- En una cazuela con agua y sal, incorporaremos la cebolla pelada y partida, las patatas también peladas y troceadas, el tomate entero, y los pimientos rojos secos, dejándolos cocer, durante 20 minutos.
- Majaremos los ajos y los cominos, y después trituraremos, todo junto, el tomate, las patatas, la cebolla y los pimientos.
- Añadiremos el pimentón dulce, la cucharita de vinagre de jerez y el aceite de oliva y remover.
- Después lo incorporaremos otra vez todo a la cazuela, removiéndolo despacio y dejándolo cocer unos 5 minutos.
(27 de febrero de 2022).
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