Preparación
- Batiremos los huevos con el azúcar.
- Agregaremos el aceite, la raspadura de limón y la levadura.
- Incorporaremos la harina, poco a poco, hasta que, mojándose las manos con un poco de aceite, se puedan formar unas bolas gordas como un pequeño huevo.
- Untaremos una bandeja con aceite y colocaremos en ella las bolas.
- En la bandeja, aplastaremos las bolas, quedando como tortitas.
- Las bañaremos con huevo y las coceremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 40 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Se conservan en lata muchísimo tiempo y son riquísimas para el té.
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