Acelgas con puré de patatas y cecina
Como hacer Acelgas con puré de patatas y cecina:Otra receta, para disfrazar el sabor de las acelgas, para aquellas personas reacias a esta verdura. Desde luego con los ingredientes con que las disfrazaremos, verán que conjunto de sabores más agradables. Una manera de comer verduras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Acelgas con puré de patatas y cecina
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Acelgas con puré de patatas y cecina
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- Trocearemos las acelgas bien lavadas, las pondremos en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal. Taparemos la cazuela dejándolas cocer durante 20 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla y la doraremos en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando empiece a tomar color, agregaremos las patatas troceadas y el puerro picado. Lo cubriremos con agua mineral, sazonaremos y lo dejaremos cocer durante 20 minutos. Retiraremos un poco de caldo y lo trituraremos. Lo reservaremos en caliente.
- Picaremos los ajos y los doraremos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando tomen color, la apartaremos del fuego, dejando que se enfríe un poco y añadiremos el pimentón.
- Incorporaremos las acelgas reservadas y las saltearemos en el fuego, durante 2 minutos.
- Cortaremos la cecina en juliana y la freiremos un poco.
- Emplataremos poniendo el puré de patata en el fondo del plato.
- Añadiremos las acelgas salteadas encima con la salsa que haya quedado en la sartén y esparciremos por encima la cecina frita.
(27 de diciembre de 2018).
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