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Acelgas con piñones

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos las patatas y las trocearemos.
Lavaremos bien las acelgas y las picaremos con un cuchillo.
Pondremos a cocer las patatas con las acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal, dejándolas cocer durante 12 minutos. Las escurriremos en un colador y las pondremos en una fuente de servicio.
Doraremos los piñones en una sartén con un poco de aceite y los reservaremos.
Añadiremos 4 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y rehogaremos los ajos laminados hasta que estén dorados.
Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón dulce, salpimentándolo.
Verteremos el sofrito sobre las acelgas y las patatas y las espolvorearemos con los piñones, sirviéndolo de inmediato.