Acelgas con huevos y queso
Preparación
- Lavaremos y cortaremos las acelgas en trozos de unos 3 cm.
- En una cazuela con aceite, freiremos el ajo y la guindilla ( o pimentón picante o dulce, si no queremos que pique).
- Una vez los ajos estén dorados, añadiremos las acelgas un poco mojadas.Taparlas y dejarlas cocer.
- Cuando las acelgas estén al dente (unos 10 minutos), añadiremos los huevos, tapándolas de nuevo, para que se cueza todo junto
- Tras unos 3 o 4 minutos y una vez hechos los huevos, las retiraremos del fuego.
- Las espolvorearemos con las virutas de queso. Servir calientes.
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