Preparación
- Coceremos las acelgas en abundante agua hirviendo, durante 10 minutos.
- Una vez cocidas, pondremos la cazuela debajo del grifo del agua fría, dejando caer el agua hasta que nos salga clara.
- Escurriremos las acelgas con las manos, formando fajos pequeños y las picaremos finamente. Las salaremos y reservaremos.
- En una sartén pondremos la mantequilla y doraremos los ajos bien picados.
- Incorporaremos el queso de Cabrales y la nata líquida, mezclándolo todo bien, hasta que el queso se funda.
- Añadiremos las acelgas picadas, rehogándolo todo, durante 5 minutos.
- Lo serviremos de inmediato, acompañado de unos triángulos de pan frito.
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