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Acelgas con gambas

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Descongelaremos las gambas sobre una rejilla, para que los jugos de la descongelación queden aparte.
Herviremos o coceremos al vapor las acelgas directamente congelada.
Mientras, saltearemos ligeramente las gambas con la mantequilla derretida en una sartén, salpimentándolas y reservándolas.
En la misma sartén donde está la mantequilla, añadiremos la harina y mezclándola, hasta obtener una pasta homogénea.
Verteremos el zumo del limón y, sin dejar de remover, también la leche bien caliente.
Salpimentaremos y aromatizaremos con un poco de nuez moscada rallada, sal y pimienta, siguiendo removiéndolo, hasta obtener una salsa espesa.
Pondremos las acelgas calientes en un plato, verteremos la salsa por encima y, finalmente, colocaremos las gambitas.