Berenjenas a la plancha

Carmen M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Primero lavo las berenjenas y las corto a rodajas, las sazono por ambos lados y las dejo un ratito en la escurridera, unos 10 minutos.
Pongo la plancha en el fuego, y cuando está bien caliente, le pongo un chorrito de aceite de oliva y las rodajas de berenjena, que espolvoreo con un poco de pimienta negra. Les voy dando la vuelta para que se hagan por los dos lados.
Cada vez que vuelvo a poner más rodajas de berenjenas le pongo un chorrito de aceite a la plancha.
Estas berenjenas las hago como acompañamiento de carnes, pero también como primer plato.