Acelgas al estilo chileno
Preparación
- Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas.
- Cocinarlas con poca agua mineral, durante 10 minutos.
- Aparte, freiremos en la mantequilla o en aceite, la cebolla picada en cuadritos pequeños.
- Una vez dorada, agregaremos las papas cortadas en cuadritos y las zanahorias cortadas finitas.
- Agregaremos la acelga cocida bien escurrida, el caldo de ave y la leche.
- Si queremos, le podemos agregar un puñado de arroz, sal al gusto y se deja cocinar, a fuego lento. hasta que espese, al menos 15 minutos más, si le agregamos el arroz.
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