Aceite a los cinco aromas

Como hacer Aceite a los cinco aromas:
Es interesante tener en la cocina, aceites aromatizados, que podemos elaborarlos de muchas maneras. Este, en concreto, emplearemos 5 hierbas aromáticas, muy interesante para aliñar ensaladas, o sencillamente, rociar pescados o carnes asadas.

Invitados: 1 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 15 min

Ingredientes para Aceite a los cinco aromas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 1 litro:
3 ramitas de romero.
3 ramitas de tomillo.
3 ramitas de orégano.
3 ramitas de hierbabuena.
3 ramitas de albahaca fresca.
1 cucharada de sal, medianamente gruesa.
1 l. de aceite de oliva virgen extra.

Como hacer Aceite a los cinco aromas

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Limpiaremos las hierbas con papel de cocina, pero sin lavarlas, es muy importante, ya que si llevan agua, no nos quedará bien.
Las majaremos ligeramente en el mortero y poniéndolas en un recipiente de boca ancha hermético, previamente hervido y seco, espolvoreándolas con sal, a medida que las vayamos incorporando.
Llenaremos el recipiente hasta sus 3/4 partes.
Añadiremos el aceite de oliva virgen extra, procurando cubrir las hierbas, hasta 3 cm. por encima de ellas.
Cerraremos el recipiente herméticamente, dejándolas macerar, en un lugar resguardado, durante 21 días.
Pasado ese tiempo, lo pasaremos por un colador fino, pasándolo a una botella limpia (la podemos esterilizar también), poniendo alguna ramita o ramitas en su interior.

Autor:@Paco Martínez (24 de abril de 2017).

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