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Zvingous de Januca (bolas de miel)

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

En una olla pondremos el agua mineral, la sal y la mantequilla, dejándolo que hierva.
Agregaremos rápidamente la harina, mezclándola con una cuchara de madera, durante unos minutos, para que la masa no se pegue en la olla.
Retiraremos la olla del fuego y añadiremos los huevos, uno a uno, hasta que nos queden bien integrados.
En una sartén con abundante aceite caliente, iremos friendo cucharaditas de la masa, hasta que se doren por los ambos lados.
Los freiremos en pequeños grupos a la vez, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Haremos un almíbar, mezclando la miel, el agua mineral y la canela molida, calentándolo, a fuego lento, durante unos minutos.
Los zvingous los remojaremos en el almíbar, sirviéndolos en una bandeja.