Preparación
- Mezclaremos el yogur griego con el foie, el cual lo hemos tenido a temperatura ambiente.
- Añadiremos la cucharada de mistela, removiéndolo todo, hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.
- Montaremos las copas, poniendo en el fondo una base de mermelada (la que más nos guste). Nosotros hemos empleado una mermelada de moras silvetres (ver receta en nuestra web).
- Luego incorporaremos la mezcla de foie y yogurt.
- A continuación espolvorearemos por encima unos kikos triturados en el mortero, este paso lo haremos en el momento de servir, ya que perderían su crujiente.
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