Wok de verduras variadas
Como hacer Wok de verduras variadas:Un estilo de cocinar en el sudeste asiático es el empleo del wok. Generalmente, se emplea para hacer salteados, ya que los tiempos de elaboración acostumbran a ser cortos. Esta vez cocinaremos unas verduras variadas las cuales quedan un poco al dente. Algunos de los ingredientes de la receta los podemos encontrar en tiendas especializadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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- Para 4 personas
Como hacer Wok de verduras variadas
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- Lavaremos y cortaremos en ramitos el brócoli.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos en diagonal.
- Lavaremos el apio, lo pelaremos y cortaremos en tiras.
- Pelaremos el limoncillo y cortaremos en rodajitas las partes tiernas.
- Pelaremos y cortaremos los chalotes en daditos pequeños.
- Pelaremos y picaremos finos los dientes de ajo.
- Calentaremos el aceite de sésamo en el wok, repartiéndolo bien por toda la superficie.
- Saltearemos las rodajitas de limoncillo, los daditos de chalote y los ajos durante 1 minuto, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Incorporaremos las verduras, salteándolas durante 4 minutos, sin dejar de remover.
- Añadiremos el vino de arroz, la pasta de judías fermentadas picante y el azúcar, sin dejar de remover.
- Agregaremos el zumo de limón y la salsa de ostras.
- Disolveremos la pasta de curry rojo en el agua mineral y lo verteremos al wok, sin dejar de remover, dejándolo cocer, a fuego medio unos 4 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado un poco. Servir de inmediato.
(12 de abril de 2023).
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