Preparación
- Pelaremos las zanahorias y las patatas.
- Cortaremos la parte dura de los espárragos y del brécol.
- Cortaremos los puerros en rodajas.
- Coceremos todas las verduras al vapor, durante 30 minutos.
- Prepararemos la salsa, mezclando la salsa Worcestershire, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ketchup y el vinagre, hasta que la sal y el azúcar se hayan desleído.
- Añadiremos el ajo y la cebolla, finamente picados, vertiendo el aceite, poco a poco, mezclándolo todo, hasta obtener una salsa densa y homogénea.
- Serviremos las verduras y la salsa, en una salsera aparte.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de patatas nuevas.
- 300 gr. de zanahorias.
- 400 gr. de espárragos.
- 400 gr. de brécol.
- 4 puerros.
- Para la salsa: — XXXX
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 1/2 cucharadita de ketchup.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1/2 cucharadita de mostaza.
- 1/3 de diente de ajo.
- 1/3 de una rodaja de cebolla.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Reino Unido
⚠️ Alérgenos
Soja
