Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela
Preparación
- En un bol, mezclaremos la harina de almendras, la miel y las nueces troceadas, hasta conseguir una masa compacta, reservándola.
- Pelaremos el membrillo y lo cortaremos en láminas, poniéndolas en un cazo con unas gotas de agua y el azúcar, dejándolo cocer, hasta que se caramelice. Lo reservaremos.
- Prepararemos la salsa, mezclando las yemas de huevo con 100 gr. de azúcar.
- Añadiremos la leche hervida con la canela y la dejaremos cocer, a fuego lento, removiéndolas con una espátula de madera, hasta que se espese un poco.
- En un molde sin fondo, colocaremos el turrón, encima el membrillo y lo calentaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 5 minutos.
- Retiraremos el molde, poniendo el turrón en un plato, añadiendo la salsa de canela y la piel del membrillo caramelizada.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
