Kougelhopf
Como hacer Kougelhopf:Un bizcocho muy popular en países como Austria, Suiza y sur de Alemania, zonas montañosas. Por ello para elaborarlo emplearemos un molde alto, para darle la forma de montaña. Podemos ofrecerlo para desayunos o meriendas o simplemente como postres.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Kougelhopf
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- Para 8 personas
Como hacer Kougelhopf
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- Calentaremos el horno a 160?°C.
- Pondremos las pasas en remojo con un poco de leche.
- En un bol ponemos la mantequilla reblandecida y la iremos montando, añadiendo el azúcar poco a poco.
- A continuación añadiremos los huevos, batiendo sin parar, primero uno y cuando esté bien integrado el siguiente, así sucesivamente.
- Agregaremos la harina con la levadura tamizadas, una pizca de sal y la ralladura de limón, continuando batiendo y añadiendo un poco de leche, hasta obtener una masa cremosa y espesa.
- Por último, incorporaremos las pasas bien escurridas y rebozadas en harina, para que al cocer no se vayan al fondo.
- Elegiremos un molde alto y acanalado, (es el típico para este bizcocho), pero si no tenemos podemos usar cualquier otro, como los que empleamos para el Plum-Cake, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
- Vertemos la mezcla y la meteremos en el horno, durante 1 hora aproximadamente.
- Cuando esté listo, lo sacaremos del horno, dejándolo enfriar.
- Lo desmoldaremos y espolvoreamos con azúcar glas.
(14 de febrero de 2022).
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