Turrón de guirlache aragonés
Preparación
- Poner el azúcar en un cazo, acercarlo al fuego, echar unas gotas de limón y mover suavemente con una espátula, para que se disuelva bien y no se pegue en las paredes del cazo.
- Una vez disuelto el azúcar, agregar las almendras e ir dándoles vueltas hasta que tomen un color tostado.
- Echar sobre un mármol untado con aceite de almendras o de girasol, extender con un rodillo untado también con una gruesa capa del mismo aceite.
- Antes de que se enfríe completamente, cortar en tiras de 3 X 10 cm.
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