Preparación
- Pondremos a hervir en un cazo la nata y añadiremos el chocolate cortado a trocitos.
- Retiraremos el cazo del fuego, lo taparemos, dejando que se funda el chocolate. Lo batiremos con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Meteremos la mezcla en la nevera para que repose y coja cuerpo.
- Tostaremos los frutos secos picados en una sartén a fuego muy suave, removiéndolos para que se doren pero que no se quemen.
- Añadiremos el azúcar, removeremos y lo retiraremos del fuego cuando se caramelice.
- Lo mezclaremos con la mantequilla y extenderemos la masa obtenida sobre un papel engrasado, hasta que se enfríe.
- Sacaremos la crema de chocolate de la nevera (crema de trufa) y tomaremos porciones iguales con una cucharilla.
- Las rebozaremos generosamente con los frutos secos, al mismo tiempo que se les va dando forma redondeada con las manos, colocándolas sobre moldes de papel.Podemos reservarlas en la nevera.
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